|
|
Groentenstamppotje Met Bosvruchtencocktail, Saucijsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 Opperdoezers
- 1 kleine winterpeen
- 1 dunne prei
- 2 ons panklare witte kool
- 1 bekertje slankroom
- vloeibare margarine
- 6 rundersaucijsjes
- zout, peper en nootmuskaat
- 1 blikje bosvruchtencocktail van Hak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en kook de aardappelen in 20 minuten gaar in weinig water met zout. Intussen wortel schoonmaken en in plakjes snijden. Prei schoonmaken en in ringetjes snijden.
Wat vloeibare margarine verhitten in een grote koekenpan, wortel toevoegen en afgedekt ca. 5 minuten laten stoven. Prei en kool toevoegen en afgedekt 10 minuten laten meestoven.
Worstjes in wat vloeibare margarine onder af en toe keren in 10 minuten gaar en bruin bakken.
Aardappels afgieten en pureren, slankroom en wat vloeibare margarine toevoegen. Op smaak maken met zout, peper en nootmuskaat. Groenten erdoor scheppen. Met deksel op pan warmhouden. Worstjes uit pan nemen en warmhouden.
Bosvruchtencocktail afgieten en wat sap opvangen. Bosvruchtencocktail en het opgevangen sap aan het braadvet toevoegen, samen met een scheutje rode port. Losroeren en laten doorkoken en op smaak maken met peper en zout.
Stamppotje over 2 borden verdelen, saucijsjes ernaast leggen en op elk bord 3 el van de saus over de saucijsjes scheppen. Rest van de saus er apart bij geven.
|
|
|